25/10/2023

Louis Latour: A Alma da Borgonha

Uma tarde de Louis Latour: Descobertas e muito conhecimento sobre Bourgogne!

Semana passada, tivemos um encontro especial, guiados pela gerente de exportações Joséfa Perret. Com algumas taças de vinho em mãos e uma energia contagiante, mergulhamos no mundo intrigante da vinícola Louis Latour.
Joséfa, em sua masterclass, nos transportou por uma viagem pelos vinhedos de Louis Latour, desvendando a alma da vinícola, mostrando como cada rótulo é uma celebração da terra da Borgonha e uma expressão da visão de vinificação da família Latour

 

Louis Latour: Revelações da Borgonha no Paladar

Quando se pensa em vinhos franceses de alta qualidade, é impossível não mencionar a Borgonha. E, no coração desse terroir emblemático, Louis Latour se ergue como um pilar de excelência.
Estabelecida em 1797, em meio aos vinhedos da Borgonha, a história da vinícola Louis Latour desenrola-se como um conto de paixão pelo vinho e um compromisso inabalável com a qualidade.
No final do século XVIII, Louis Latour, estabeleceu as raízes da vinícola em Aloxe-Corton, plantando o primeiro vinhedo e lançando as bases de uma linhagem produtora de vinho que resistiria ao teste do tempo. O empreendimento inicial, fruto de observações minuciosas e experimentações enológicas, foi um presságio do que a Louis Latour se tornaria: um símbolo de excelência na produção de vinhos.
À medida que os anos passavam, a família Latour ampliava os horizontes, mas nunca desviando do seu foco principal: a Borgonha. Eles acreditavam no potencial inexplorado do terroir borgonhês, e sua intuição provou-se correta à medida que a vinícola florescia e seus vinhos ganhavam reconhecimento internacional.

 

Produção própria de barricas de carvalho

A abordagem inovadora da vinícola não se limitou apenas à viticultura. Reconhecendo a importância crucial do carvalho na maturação e sabor do vinho, a Louis Latour decidiu controlar cada etapa do processo. No século XIX, iniciaram a produção própria de barricas, uma decisão pioneira na época. Esta verticalização não apenas garantia a qualidade das barricas utilizadas, mas também permitia experimentações específicas, adaptando o carvalho ao perfil desejado para cada vinho.

 

Compromisso com a modernização

Ao longo dos séculos, o mundo mudou, mas a essência da Louis Latour permaneceu. As reformas na propriedade e nas instalações ao longo dos anos, mais do que modernizações, foram compromissos reafirmados com a tradição e o legado. Em vez de ceder às modas passageiras, a vinícola optou por aprimorar e refininar suas técnicas seculares, garantindo que cada garrafa lançada fosse uma verdadeira expressão do que a família Latour defendeu ao longo de sua rica história.

 

O Grupo Louis Latour: Além da Borgonha

O compromisso de Louis Latour tem uma presença inigualável que abrange toda a extensão de Bourgogne. Distintamente, Louis Latour possui vinhedos em todas as denominações de origem controlada (AOC) da região, tornando-se uma das poucas vinícolas a representar a vasta diversidade da área. Desde a norteada e prestigiosa Côte de Nuits, famosa por seus tintos profundos, passando pela Côte de Beaune, onde se encontram alguns dos chardonnays mais reverenciados do mundo, até a região de Chablis, reconhecida por seus vinhos brancos inconfundíveis, Louis Latour está presente. Além disso, sua influência também se estende a Côte Chalonnaise, Mâconnais, Ardeche e Var. Ao longo dos anos, essa amplitude geográfica permitiu que a vinícola capturasse a essência e as nuances dos terroirs borgonheses, celebrando cada região com vinhos que retratam sua singularidade. Esta expansão reflete o desejo da família em entender e apresentar diferentes expressões de terroirs franceses a seus apreciadores.

Em cada garrafa de Louis Latour, há um pedaço da Borgonha esperando para ser explorado. Cada gota é uma narrativa, um convite para entender a dedicação e o conhecimento que moldaram essa vinícola por quase três séculos.

 

Veja aqui os rótulos Louis Latour.

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    LOUIS LATOUR BEAUJOLAIS VILLAGES Produzido com uvas de 35 vinhedos do norte de Beaujolais, onde predominam solos ricos em granito e xisto rosado, e segundo a tradicional técnica de Beaujolais, a maceração carbônica. Por esta técnica, os cachos vão in

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    Louis Latour Bourgogne Pinot Noir 2021

    Vinho tradicional e mais vendido da vinicola Louis Latour, este tinto exibe as características típicas e encantadoras dos Borgonhas tintos: fruta vermelha, frescor e elegância.