Alma Negra Blanco 2023
Este é o Alma Negra Blanco 2023, um intrigante vinho branco argentino da Ernesto Catena Vineyards. Parte do mistério da linha 'Alma Negra', a composição exata das uvas brancas é um segredo do produtor. O resultado é um vinho complexo e aromático de Mendoza, com notas florais e de frutas maduras, e uma textura interessante na boca. Ideal para quem busca um branco diferente e versátil para harmonizar.
Características do Vinho
Notas de Degustação
Apresentou cor amarelo palha com reflexos dourados. No nariz, mostrou um perfil aromático complexo e convidativo, com notas de flores brancas (jasmim), frutas de caroço (pêssego, damasco) e um toque tropical, talvez de abacaxi ou maracujá. Na boca, tinha bom volume e uma textura levemente cremosa, equilibrada por uma acidez refrescante. Final persistente e saboroso.
Harmonização
Sua complexidade o torna versátil com pratos mais elaborados. Sugestões: 🍣 Culinária japonesa (sushi, sashimi) 🥘 Paella ou outros pratos com frutos do mar 🐟 Peixes mais gordurosos (salmão, atum) grelhados ou assados 🍗 Frango assado com ervas 🍜 Comida tailandesa ou vietnamita (pratos aromáticos) 🧀 Queijos de cabra ou de massa mole
Sobre o Produtor Ernesto Catena Vineyards
Ernesto Catena Vineyards é o projeto pessoal de Ernesto Catena, membro da renomada família Catena Zapata, pioneira na viticultura de qualidade na Argentina. Com vinhedos principalmente em altas altitudes de Mendoza, no Valle de Uco, Ernesto busca criar vinhos com alma, que expressem tanto o terroir quanto uma visão artística e, por vezes, misteriosa, como na linha Alma Negra. A vinícola frequentemente explora práticas orgânicas e biodinâmicas, refletindo um profundo respeito pela natureza nos pés dos Andes.
Por que Escolher o Alma Negra Blanco 2021?
- ✔️ O Mistério Branco: Um blend intrigante cuja composição exata é um segredo.
- ✔️ Complexidade Aromática: Oferece camadas de aromas florais, frutados e talvez minerais.
- ✔️ Textura Diferenciada: Paladar com volume e toque cremoso, além do frescor.
- ✔️ Assinatura Ernesto Catena: A qualidade e a criatividade de um nome importante do vinho argentino.
- ✔️ Versatilidade Gastronômica: Harmoniza bem com uma ampla gama de pratos, de peixes a culinária asiática.
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