Jacopo Biondi Santi Sassoalloro 2022
Este é o Sassoalloro, um vinho tinto que representa a visão moderna da família Biondi Santi na Toscana. Produzido no Castello di Montepò, na Maremma, este 100% Sangiovese é conhecido por seu perfil frutado e taninos sedosos. Sabia que 'Sassoalloro' (pedra do louro) é o nome de uma rocha vulcânica gigante encontrada na propriedade? É um vinho elegante e versátil, perfeito para harmonizar com um ossobuco.
Características do Vinho
Tipo: 🍷 Tinto Seco
Uvas: 🍇 Sangiovese (100%)
Região: 📍 Maremma (Toscana IGT), Itália
Safra: 📅 2022 (Confirmar safra disponível)
Teor Alcoólico: 🍷 14.0%
Amadurecimento: ⏳ Aprox. 14 meses em carvalho francês não tostado
Premiações: 🏆 Vivino: 4.1
Notas de Degustação
Tem uma cor vermelho rubi brilhante e viva. No nariz, apresenta aromas intensos de frutas vermelhas frescas, como cereja e amora, com notas florais de violeta e um toque mineral. Na boca, é um vinho de corpo médio, com uma textura muito macia e sedosa. O sabor é frutado e elegante, com taninos finos e um frescor agradável. O final é longo e persistente.
Harmonização
Um Sangiovese elegante que acompanha bem pratos da cozinha italiana. Sugestões: 🍝 Ossobuco com polenta 🥩 Vitela assada 🍄 Risoto de cogumelos porcini 🍗 Frango à caçadora (alla cacciatora) 🧀 Queijos de média cura
Sobre o Produtor Jacopo Biondi Santi
A família Biondi Santi é uma verdadeira lenda do vinho italiano, reconhecida por ter criado o Brunello di Montalcino no século XIX. Jacopo Biondi Santi, herdeiro desta tradição, leva a expertise da família para a Tenuta Castello di Montepò, na Maremma, a região costeira da Toscana. Este terroir diferente, mais quente e com influência marítima, permite à família explorar um outro lado da Sangiovese, criando vinhos com um perfil mais moderno, frutado e acessível, mas sempre com a elegância que é a marca registrada de seu sobrenome.
Por que Escolher o Sassoalloro?
- ✔️ A Visão Moderna de Biondi Santi: A expressão da Sangiovese da Maremma pela família que criou o Brunello.
- ✔️ Elegância e Maciez: Um vinho com taninos sedosos e um perfil de sabor frutado e refinado.
- ✔️ Terroir Costeiro: Mostra um lado diferente da Toscana, com mais frescor e notas minerais.
- ✔️ Versatilidade Gastronômica: Acompanha desde pratos clássicos italianos até carnes brancas.
- ✔️ Qualidade Reconhecida: Constantemente bem avaliado por sua elegância e consistência.
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