Château Pavie 1983 - 1er Grand Cru Classe
O Château Pavie 1983 é um tinto de Saint-Émilion, na França, elaborado principalmente com Merlot, complementado por Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. É um exemplar histórico de Bordeaux, amadurecido em carvalho e hoje com notas de evolução refinadas. Ideal para momentos solenes e para quem aprecia a complexidade de um vinho com mais de quatro décadas de garrafa.
Sobre o Produtor Château Pavie
As origens do Château Pavie remontam ao século XIX, com registros de vinificação desde 1873, quando as terras pertenciam à família Valette. Posteriormente, o château foi comandado por várias gerações até ser adquirido em 1998 por Gérard Perse, empresário francês que modernizou as instalações e elevou o padrão técnico da vinícola. Com consultoria de Michel Rolland, renomado enólogo de Bordeaux, o Pavie atingiu novos patamares de reconhecimento internacional. Em 2012, foi promovido à categoria Premier Grand Cru Classé A, consolidando seu status entre os grandes nomes de Bordeaux.
Por que Escolher o Château Pavie?
- Referência de Bordeaux: um dos nomes mais respeitados de Saint-Émilion, com longa história de qualidade.
- Avaliação internacional: WS: 90 pts; RP: 88 pts (safra 1983).
- Combina com diversas ocasiões: vai bem com cordeiro, carnes grelhadas ou receitas com cogumelos.
Harmonização
Um vinho que combina maturidade e complexidade, ideal para pratos que expressem riqueza de sabor:
- 🍝 Tagliatelle com cogumelos e ervas
- 🥩 Carré de cordeiro ao forno
- 🧀 Comté, gruyère ou parmesão
- 🐟/🥗 Atum selado ou salada morna de lentilhas
Notas de Degustação
Apresentou aroma de frutas vermelhas maduras, tabaco e especiarias, com toques de cedro e couro. Mostrou taninos polidos, acidez equilibrada e textura elegante, mantendo um final longo e harmonioso que traduz o caráter clássico de Saint-Émilion.
Características do Vinho
Tipo: 🍷 Tinto
Uvas: 🍇 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Região: 📍 Saint-Émilion, França
Safra: 📅 1983 — confirmar
Teor Alcoólico: 🍷 13,0%
Amadurecimento: ⏳ Estágio em barricas de carvalho por aproximadamente 18 a 24 meses (confirmar)
Premiações: 🏆 WS: 90 pts, RP: 88 pts; Vivino: 4.5 ⭐
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