O Salton Evidence Cuvee Sur Lie é um vinho espumante brasileiro produzido pelo método tradicional, o mesmo utilizado na produção de Champagne. Este método envolve uma segunda fermentação na garrafa, resultando em bolhas mais finas e uma complexidade maior no aroma e sabor. O método "Sur Lie" é uma técnica de vinificação que envolve a maturação do vinho em contato com as borras finas (leveduras mortas) após a fermentação. Este processo é utilizado principalmente na produção de vinhos espumantes e alguns vinhos brancos. Manter o vinho sobre as borras enriquece a complexidade do sabor, aumenta a textura e a densidade do paladar, e contribuir para sabores mais cremosos e amanteigados
Vinícola Salton
A Vinícola Salton, fundada em 1910 por Antonio Domenico Salton, é uma das mais antigas e tradicionais vinícolas do Brasil. Localizada na Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul, a Salton se destaca pela produção de vinhos de alta qualidade e pelo compromisso com a sustentabilidade. Com mais de um século de história, a vinícola familiar conta com a expertise de quatro gerações de produtores de vinhos, que se dedicam à busca constante por inovação e excelência. A linha Salton Campanha representa a expressão máxima do terroir da Campanha Gaúcha, com vinhos que exibem autenticidade e personalidade.
Serra Gaúcha - Rio Grande do Sul
A Serra Gaúcha, localizada no nordeste do estado do Rio Grande do Sul no Brasil, é a mais tradicional e reconhecida região vinícola do país. Caracterizada por um clima subtropical e influências oceânicas, essa região apresenta invernos frios e verões moderados, condições ideais para o cultivo de variedades de uvas viníferas. A paisagem é marcada por colinas e altitudes variadas, que proporcionam um excelente terroir para a produção de vinhos espumantes e de variedades como Merlot e Chardonnay. A viticultura na Serra Gaúcha é também profundamente ligada às tradições culturais e herança dos imigrantes italianos na região.
