França 
JS94 O Echo de Lynch-Bages é o segundo vinho do Château Lynch-Bages, localizado na denominação de Pauillac, em Bordeaux. O rótulo é produzido a partir de parcelas de videiras mais jovens e de lotes que não integram o corte do Grand Vin. O processo é focado na extração da Cabernet Sauvignon. A maturação ocorre em barricas de carvalho francês de um ano de uso. É um produto definido pela carga de taninos e projetado para a guarda em adega.
Histórico do Château Lynch-Bages
A propriedade foi estruturada no século XVIII pelo comerciante Thomas Lynch. Localizada no platô de Bages, na comuna de Pauillac, foi classificada como Cinquième Cru (Quinto Crescimento) na Classificação de Bordeaux de 1855. A vinícola foi adquirida em 1939 por Jean-Charles Cazes e permanece sob a gestão da família Cazes. A produção do segundo vinho da casa teve início em 1976, originalmente batizado como Haut-Bages Averous. O rótulo foi oficialmente renomeado para Echo de Lynch-Bages a partir da safra de 2008.
Características do Echo de Lynch-Bages
Tipo: Vinho Tinto
Uvas: Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (25%) e Cabernet Franc (2%)
Região: Pauillac (Bordeaux) – França
Safra: 2018
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: 12 a 15 meses em barricas de carvalho francês de um ano de uso
Premiações: JS: 94 pontos | RP: 90 pontos
Gastronomia e Harmonização
A alta carga de taninos e a estrutura de Pauillac exigem proteínas animais e gordura para quebrar a adstringência:
- Gastronomia: Bife ancho na brasa, costela bovina e pernil de cordeiro assado.
- Carnes de Caça: Javali e cervo.
- Massas: Massas com ragu de carne e redução de vinho tinto.
- Queijos: Variedades de massa dura e maturação média, como Comté e Gruyère.
Notas de Degustação
Apresenta aromas de cassis, amora negra, grafite e cedro. No paladar, entrega corpo encorpado, alta acidez e taninos firmes. O final é seco e austero, refletindo o perfil técnico da margem esquerda de Bordeaux e a necessidade de tempo em garrafa para a total integração dos componentes estruturais.
Por que escolher o Echo de Lynch-Bages?
- Acesso direto ao terroir e à gestão técnica do Château Lynch-Bages.
- Identidade exata da denominação de Pauillac, baseada na estrutura da Cabernet Sauvignon.
- Potencial comprovado de evolução em adega.
- Logística Domaine com controle térmico integral, garantindo a conservação estrutural do vinho.
