Laroche Petit Chablis Josselin
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França 
JS90 O Laroche Josselin Petit Chablis é o vinho de entrada da Domaine Laroche na Borgonha. Elaborado exclusivamente com a uva Chardonnay, é cultivado sobre o solo calcário classificado como Portlandiano, localizado nos platôs superiores da região de Chablis. O processo de vinificação ocorre integralmente em tanques de aço inoxidável. É um produto pautado pela alta acidez e pela ausência total de madeira.
Histórico da Domaine Laroche
A Domaine Laroche possui registros operacionais que datam do ano 867 d.C., vinculados à L'Obédiencerie de Chablis. O local abrigava os monges de Saint Martin de Tours, responsáveis por documentar e estruturar a produção de vinho local. Atualmente, a empresa consolida-se como uma das maiores detentoras de terras na região, gerindo vinhedos e mantendo suas adegas de envelhecimento nas instalações originais de pedra do século IX, no centro histórico da vila de Chablis.
Características do Laroche Josselin Petit Chablis
Tipo: Vinho Branco
Uvas: 100% Chardonnay
Região: Chablis (Borgonha) – França
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 12%
Amadurecimento: Fermentação em tanques de aço inoxidável
Premiações: JS: 90 pontos
Gastronomia e Harmonização
A alta acidez e a estrutura leve deste vinho exigem acompanhamentos de baixo peso, frituras secas ou itens de acidez complementar:
- Aperitivos: Lula frita, iscas de peixe ou croquetas.
- Frutos do Mar: Ostras cruas e camarões no vapor.
- Vegetais: Saladas verdes com vinagrete e aspargos.
- Queijos: Variedades de cabra de massa fresca.
Notas de Degustação
Apresenta aromas de limão, maçã verde e giz. No paladar, entrega corpo leve e alta acidez. O final é seco e curto, reflexo do processo de vinificação focado estritamente na retenção da fruta e na ausência de barricas.
Por que escolher o Laroche Josselin Petit Chablis?
- Origem garantida no solo calcário Portlandiano.
- Vinificação 100% em aço inoxidável, entregando a acidez real da uva.
- Estrutura focada em consumo imediato.
- Logística Domaine com controle térmico integral para preservação do produto.
