Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon
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Chile 
JS91 O Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon é a referência em tintos estruturados na produção do Vale do Maipo. Com histórico constante em avaliações técnicas, este vinho é cultivado em solos de origem aluvial e pedregosa, passando por maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. É um rótulo definido pela densidade tânica e pela precisão no manejo da uva, indicado para quem busca a identidade climática do Chile central.
Histórico da Viña Tarapacá
Fundada em 1874, a Viña Tarapacá é uma das instituições mais longevas do Vale do Maipo. A propriedade opera na sub-região de Isla de Maipo, um ecossistema protegido pelas cordilheiras e pelo rio Maipo, que atua como regulador térmico natural. A história da vinícola é marcada pela consistência na elaboração de Cabernet Sauvignon em larga escala, aliada à transição recente para práticas de manejo sustentável e conservação da biodiversidade local dentro de sua propriedade principal, o fundo Rosario.
Características do Tarapacá Gran Reserva
Tipo: Vinho Tinto
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Região: Vale do Maipo – Chile
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Premiações: Descorchados: 91 pontos | JS: 90 pontos
Gastronomia e Harmonização
A estrutura e os taninos firmes deste Cabernet exigem pratos de alta concentração proteica:
- Gastronomia: Bife de chorizo na brasa, costela assada ou cordeiro.
- Aves: Pato assado com molho espesso.
- Massas: Massas recheadas com molhos intensos de ragu de carne ou ossobuco.
- Queijos: Variedades de massa dura e maturação prolongada, como Parmigiano-Reggiano ou Provolone envelhecido.
Notas de Degustação
Apresenta aromas diretos de cassis, ameixa negra, notas de tabaco e especiarias doces provenientes do carvalho. No paladar, revela corpo encorpado, taninos estruturados e acidez que garante um final seco e persistente. O caráter técnico foca na integração clássica da fruta negra madura com as notas de oxigenação da barrica, definindo o padrão Gran Reserva da região.
Por que escolher o Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon?
- Identidade direta do clima mediterrâneo do Vale do Maipo na uva Cabernet Sauvignon.
- Processo de maturação de 12 meses em barrica que adiciona estrutura técnica ao vinho.
- Produção sob a gestão de uma instituição com 150 anos de histórico no Chile.
- Logística Domaine com garantia de procedência direta e preservação térmica.
